Los beneficios de la miel

Todos conocemos la miel como alternativa para sustituir al azúcar a la hora de endulzar cualquier alimento, pero lo cierto es que la miel posee muchas propiedades no tan conocidas.

Todos conocemos la miel como alternativa para sustituir al azúcar a la hora de endulzar cualquier alimento, pero lo cierto es que la miel posee muchas propiedades no tan conocidas.

Antes de conocer estas propiedades, debemos de parar y conocer el origen de la miel.

La miel natural es la que no ha sido calentada ni sometida a ningún proceso por encima de los 40 ºC. Ésta se obtiene filtrando en frío la miel que se extrae directamente de las colmenas. Al someter a la miel al proceso de pasteurización, evitamos que cristalice, pero reducimos sustancialmente la calidad y las propiedades de la misma. Esta miel industrial, puede ser objeto de mezclas con mieles procedentes de países no miembros de la UE, sin conocer su trazabilidad.

Esto no suele pasar con la miel natural, ya que habitualmente, conocemos su procedencia cercana, del pequeño apicultor. Éste es conocedor del área de trabajo de las abejas por lo que se consigue una miel pura y cercana.

La miel, en general, se compone de carbohidratos, proteínas y aminoácidos, minerales y vitaminas (c, b y k)

Incluir la miel en la dieta puede ser beneficioso para regular los lípidos corporales; esto también tendría efectos positivos en el colesterol.

Es antiséptico y antimicrobiano: La miel de abeja es utilizada frecuentemente para tratar el acné causado por bacterias ya que tiene un efecto antimicrobiano.

Es rica en antioxidantes

Aumenta la cantidad de glucógeno en el hígado y protege a este órgano.

Calmante

Hidratante para la piel

Tiene efectos laxantes suaves que favorecen el tránsito intestinal y ayuda a combatir el estreñimiento.

Es diurética, por su contenido en potasio.

Estimula el sistema inmunológico y ayuda a mitigarlas alergias primaverales.

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